Z Le Zattere można udać się w kierunku Rio de San Trovaso, jednego z ostatnich miejsc, w których dokonuje się konserwacji gondoli. co więcej, można pospacerować wzdłuż wybrzeża, począwszy od Le Zattere aż do Punto della Dogana, z którego rozpościera się piękny krajobraz  Canal Grande. placu św. Marka oraz Wyspy św. Jerzego .

Konserwacja gondoli

Gondola w Wenecji

Canal Grande

Piazza San Marco

Hilton Molino Stucky - Budynek dawnego młynu

Wenecja kościół Najświętszego Zbawiciela - Venezia, chiesa del Santissimo Redentore

Le Zattere...

Le Zattere jest idealnym miejscem na powolne sączenie typowego letniego drinka, jakim jest spritz, napój pochodzący z regionu Veneto. To również miejsce, do którego udają się rodziny z dziećmi, głównie, gdy maluchy chcą nauczyć się jazdy na rowerze. Sprzyja temu szeroka i długa ulica.

Z kanału prowadzącego na Giudeccę, wyspę która znajduje się naprzeciwko, można podziwiać wspaniały widok na Stucky, niegdyś wiatrak, a obecnie jeden z najbardziej znanych hoteli, znajdujący się po prawej stronie oraz kościół Zbawiciela po lewej.

W tym kościele, w trzecią niedzielę lipca, obchodzona jest zapoczątkowana w XVI wieku uroczystość, upamiętniająca zakończenie epidemii dżumy. Rodowici mieszkańcy i turyści, od wczesnych godzin porannych , szukają odpowiedniego miejsca do zorganizowania pikniku i oczekiwania na pokaz fajerwerków.



  

Risi e bisi alla menta

Wenecka zupa groszkowo - ryżowa z miętą :)

To wspaniała zupa z letniego menu, kiedy mamy pod dostatkiem dużo świeżego groszku i mięty. Vialone nano to najczęściej wybierany ryż na risotto w Wenecji Euganejskiej. Jest to ryż średnioziarnisty, który najlepiej sprawdza się do zup i risotti. Danie to posiada antyczne korzenie w dawnych czasach doprawiało się je nasionami kopru. Obecnie najczęstszym dodatkiem jest natka pietruszki lub mięta. 

SKŁADNIKI:

• 1,25l bulionu warzywnego lub z kurczaka
• 2 łyżki oliwy z oliwek
• 60 g masła 
• 50 g pancetty - włoski boczek (opcjonalnie)
• 1 duża dymka - cipolloto
• 4 mniejsze dymki drobno pokrojone
• 200 g ryżu risotto
• 1 kg świeżego groszku w łupinach wyłuskanego lub 400g mrożonego
• 3 łyżki świeżo pokrojonej mięty 

świeżo starty parmezan do posypnia, sól morska oraz świeżo zmielony czarny pieprz 

SPOSÓB PRZYGOTOWANIA:

Wlej bulion do dużego garnka i powoli doprowadź do wrzenia.

Przygotuj soffritto podsmażany sos. W rondlu podgrzej oliwę i 30 g masła. Gdy masło się rozpuści, dodaj dymkę i jak lubisz boczek. Smaż przez około 5 minut, aż zmiękną lecz nie staną się brązowe.

Dodaj ryż, mieszaj przez kilka minut, aż się upraży, a następnie dodaj gorący bulion. Gotuj na małym ogniu około 10 minut, od czasu do czasu mieszając. Dodaj groszek, gotuj przez kolejne 5-7 minut następnie wmieszaj pozostałe masło, miętę i parmezan. Pamiętaj, aby ryż nie był za miękki, zupa  powinna być  natomiast gęsta, ale nie zawiesista. Dodaj sól i pieprz do smaku. 

  

Buon appetito!!

Bacari ...

Kiedy pospacerujemy sobie po mieście zbudowanym na wodzie, z pewnością będziemy  chcieli coś przekąsić i odpocząć. Venecja słynie z licznych bacari, rodzaju osteri, w których podawane są drobne dania i wina. 

Zazwyczaj jest w nich mało miejsca do siedzenia; przypominają trochę bary, gdyż w witrynach wystawionych jest pełno smakowitości. Dzięki małym przekąskom możemy spróbować wszystkiego po trochu ...

Risotto al nero di seppia

Risotto z mątwy :) 

Mątwa zwana też sepią z powodu tranu jaki posiada w worku trzewiowym jest delikatnym smakołykiem dla koneserów owoców morza oczywiście.Czarny tran tak naprawdę prawidłowo zwany jest też sepią.Jest również wartościowym produktem,który dodaje się do makaronu zabarwiając go na czarno lub do ryżu.Czarne risotto z owocami morza do wykwintna potrawa.

SKŁADNIKI:

• 2 małe kałamarnice
• oczyszczone (tuby i macki)
• 1 woreczek czernidłowy
• oliwa
• 2 ząbki czosnku drobno posiekane
• 3 łyżeczki masła
• 300 g ryżu vialone nano
• 1 szklanka białego wina pinot grigo
• 1 litr bulionu rybnego wrzącego
• 1 ząbek czosnku posiekany
• 1 mała suszona chili
• sok z ½ dużej cytryny
• 3 łyżki posiekanej natki pietruszki o płaskich liściach
• opcjonalnie krewetki koktajlowe 

PRZYGOTOWANIE:

Utrzyj w moździerzu czernidło wyciśnięte z woreczka na gładką pastę. Rozgrzej oliwę w dużym płaskim rondlu, dodaj czosnek i masło. Gdy czosnek się zeszkli, wsyp ryż i przesmaż szybko, mieszając. Wlej szklankę wina. Gdy ryż wchłonie płyn, wlej pierwsze 2 chochle bulionu. 
WAŻNE: kolejną porcję można wlać dopiero, kiedy ryż wchłonie prawie cały płyn. Bulion musi się stale gotować. Mieszając od czasu do czasu, pokrój tuby kałamarnic na paski. Dodaj czernidło do risotta, wymieszaj, dolej kolejną porcję bulionu i pogotuj przez minutę – dwie. W tym czasie rozgrzej oliwę na patelni i podsmaż mięso kałamarnicy. Dopraw solą, pieprzem i odrobiną czosnku, przemieszaj, dodaj pokruszoną suszoną chili i sok z cytryny. Przemieszaj, dolej ostatnią chochlę bulionu, dopraw szczyptą soli i pieprzu. Dodaj podsmażone mięso kałamarnicy i przemieszaj delikatnie, żeby czernidło ich nie zafarbowało. Podawaj porcje posypane natką lub z krewetkami. 

Buon appetito!

Wenecja Euganejska cd. 

Jak przystało na królestwo owoców morza, naczelne miejsca w weneckiej kuchni zajmują risotto nero (czarne, bo z tuszem mątwy), scampi (langustynki) oraz  kraby zwane granseole lub moleche, kiedy na wiosnę i jesienią samce zrzucają skorupy. 
Wenecjanie mają własny słownik nazw wszelkiego rodzaju stworzeń odławianych w lagunie: cannolicchi albo cape longhe (małże o skorupach w kształcie brzytwy), peoci (omułki), garusoli (rozkolce), cape sante i najmniejszecanestrelli (przegrzebki), folpetti (ośmiorniczki), schile (małe krewetki) oraz sardele (sardynki). 
Wenecjanie jadają jednak też takie dania jak risi e bisi (risotto z zielonym groszkiem), fegato alla veneziana (wątroba cielęca w cebuli) oraz carpaccio. To ostatnie danie, sporządzane z surowej wołowiny, wymyślono właśnie w Wenecji, podobnie jak słynny już na całym świecie deser tiramisù.

Cucina Italiana należy do najsławniejszych, ale i najzdrowszych na świecie.

 Dzieje się tak za sprawą składników, które są jej niedrogą podstawą. W kuchni włoskiej królują przede wszystkim ryby, owoce morza, warzywa, owoce, zioła i oliwa. 

Bardzo smaczne są również tutejsze sery i pieczywo. Na ogół powstają one w niewielkich zakładach, gdzie zwraca się szczególną uwagę na wysoką jakość produktu.

Najpopularniejszą odmianą kuchni włoskiej jest oczywiści kuchnia domowa. Z tego też względu powstało tu wiele restauracji i barów z typową, domową kuchnią włoską.

SMAKI WENECJI EUGANEJSKIEJ

Wenecja to nie tylko tłumy ludzi przechodzące wąskimi uliczkami, ażurowe pałace na wodzie, śpiewający gondolierzy, tramwaje wodne ...
To także osobliwa kuchnia która coraz bardziej idzie w zapomnienie i nie zwraca na siebie uwagi ...

   
Od wielu lat rzesze ludzi wybierają się na wakacje do słonecznej Italii, aby odpocząć od zgiełku otaczającego nas świata. Poznać i zobaczyć a także poczuć ten niemały skrawek ziemi który każdego dnia  zachwyca i nie pozwala o sobie zapomnieć. 
Italia to kraj bogaty w różnorodne krajobrazy: morze i góry, pola i pagórki, wsie i miasta. Deklarujemy się w nim sztuką, literaturą i kultur, ale także staramy się poznać miejscowe zwyczaje, styl bycia, nawyki i oczywiście kuchnię. 
Spostrzegamy, że mieszkańcy tego kraju w codzienne nowoczesne życie wplatają swoje tradycje. 
Przepisy kulinarne nie zmieniają się od wieków, przechodzą z pokolenia na pokolenie . Tradycje utrwalane są przez organizowanie licznych świąt i festynów, jak segra delle castagne (święto kasztana), segra del porcino (święto prawdziwka), segra del pesce (święto ryby), segra del vino (święto wina) itd.  Basta! ;)                                                                     

            WŁOCHY PÓŁNOCNO - WSCHODNIE       
    

           Od zarania dziejów północno - wschodnie regiony Włoch łączyły kraj z egzotycznym światem Bizancjum i Orientu poprzez Wenecję i jej Najjaśniejszą Republikę oraz z państwami alpejskimi po północnej stronie Dolomitów, podczas gdy równiny Emilii- Romanii, rozciągające się od Rawenny do Parmy, zapewniły dostęp do doliny Padu. 

Skutkiem tego jest wielka różnorodność wyjątkowych miast i malowniczość kraju, nic nie może przyćmić blasku Wenecji, niegdyś tak potężnego państwa.

Eleganckie wille palladiańskie upiększają krajobraz Wenecji Euganejskiej (Veneto) od Wenecji po Padwę i Vicenzę.

Wenecja cud wśród cudów ...

                                    

 ... jest  jednym z najpiękniejszych miast na świecie, znana głównie z kanałów, gondoli i jej miłośników.

Jednakże jest do miasto "fragile", odwiedzane codziennie przez hordy turystów, którzy nie mają do czynienia z problemami wysokiej wody jak jej mieszkańcy.